DSM ToleraseG klein

Enzym breekt gluten af

Enzym breekt gluten in de maag af

DSM introduceert Tolerase G op de Europese markt. Het bedrijf kreeg goedkeuring van de Europese Commissie voor het gebruik van het enzym in voedingssupplementen.

Tolerase G of Aspergillus niger prolyl oligopeptidase is bedoeld voor consumenten die gevoelig zijn voor gluten die hulp willen bij de afbraak van gluten in de maag. Uit studies blijkt dat Tolerase G gluten beter afbreekt dan andere commercieel verkrijgbare supplementen.

Het eiwit gluten bevat het aminozuur proline. Het menselijk lichaam kan prolinerijke voeding niet efficiënt afbreken en daardoor zijn sommige mensen gevoelig voor gluten, zo meldt DSM.

Goedkeuring

DSM kreeg onlangs goedkeuring voor het supplement voor de Europese markt nadat EFSA positief oordeelde over het novel foods dossier dat het bedrijf indiende.

Bron: voeding.nu

 

Related Post